哪里有烤冷面的小吃？它的起源是什么？( 三 ) _小吃

想一直好看，可以有真空机，放在保鲜柜里。如果没有真空机，就放在塑料袋里。至于能坚持多久，就看缘分了。
烤冷面的危害
烤冷面含有黄原胶和明矾作为添加剂，会对身体产生不良影响。裸烤冷面容易感染细菌，会引起肠道感染，严重的还会引起肠胃疾病。
如果是正规的传统方法 *** 的话，基本上不会对人体造成很大的伤害，只是在铁板上烘烤，所以长期食用可能会出现上火的症状。
但如果是不良摊贩，可能会在凉面中加入一些食品添加剂，改善凉面的口感。比如冷面可能含有黄原胶、明矾等添加剂，会对身体产生不良影响。裸烤冷面容易感染细菌，会引起肠道感染，严重的还会引起肠胃疾病。
所以建议大家一定要选择好的烤冷面，尽量不要在卫生条件差的地摊上吃，否则容易对身体造成健康威胁。
一种强化面条筋的方法
(1)加入碱
面条加碱会让面筋更紧实紧实。但加碱后，面粉中的维生素B1会迅速分解，造成营养流失。
(2)加入鸡蛋
让面条变得又浓又有营养的方法是加入鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清中的蛋白质可以增加面条的面筋，蛋黄中的卵磷脂也可以使面条口感顺滑，减少粘连。但是鸡蛋面的成本也会增加。
(3)加盐
面条加盐也可以让面条更无筋。加盐是更便宜最简单的方法。我们煮面的时候，在锅里放点盐，不会造成汤糊。
烤冷面的小吃在哪里？
烤冷面的热度
焗面，东北地方特色小吃。烤冷面有碳烤、铁烤、油炸三种(但是因为物价上涨，油炸冷面早在五六年前就不愿意做了，因为气价、油价大幅上涨。最开始有一种“脆皮”的油炸冷面，像虾片一样酥脆可口，但是就是因为价格的原因，我就不做了，后来干脆不做了。)味道不一样。
铁板和油炸很受欢迎。烤冷面成本低，好吃，但是吃多了对胃肠道不好。冷面前期用普通冷面，后期用特制冷面(比市面上的普通冷面更薄更软，加工后不用烘干)，比较软，可以直接吃。
营养素(每100克)
卡路里(卡路里)163.88
糖类23.58
脂肪(克)4.27
蛋白质(g) 6.58
纤维素(克)0.23
那个冷面是什么做的？
配料:荞麦面40%，淀粉60%，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。
烹饪方法:
1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去浮在表面的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。
2.将洋葱和胡萝卜装入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，切成小块。
3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。
4.将荞麦粉和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。
面条煮好后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹一下，然后装在碗里端上桌。
6.将辣白菜等时令蔬菜和四五片熟牛肉放在面条上，淋上大蒜和辣酱(蒜泥、干辣椒面和水调成糊状)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻和香油。
哪里有烤冷面的小吃？它的起源是什么？
1.烤冷面，东北地方特色小吃。发源于黑龙江省牡丹江市(一说发源于黑龙江省鸡西市密山市) 。烤冷面成本低，好吃，但是吃多了对胃肠道不好。
2.冷面前期是普通冷面，后期用特制冷面(比市面上的普通冷面更薄更软，加工后不需要经过烘干工序)，比较软，可以直接食用。有烤、扒、炸三种，口味不同。铁板炒面(也叫油炸冷面)很受欢迎。