西湖特产有哪些能带走 西湖特产

西湖特产有哪些能带走 西湖特产

【西湖特产有哪些能带走 西湖特产】1、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一 。其风味独特,富含营养 。杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地 , 塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状 , 质地细滑 , 色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和 , 再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效 。

2、西湖桂花
桂花为杭州市花 。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之际 。唐代大诗人白居易在 《忆江南》中有“山寺月中寻桂子”之句 。桂花产于西湖的有金桂、丹桂、银桂、四秀桂 多种 。西湖桂花,不仅可供观赏 , 且有经济价值 。

3、西湖龙井茶
西湖龙井茶以色绿,香郁,味醇,形美 “四绝”而闻名于世 。成茶扁平挺秀,光滑匀称,翠绿略黄;泡在杯中,嫩芽成朵,一旗一枪,交相生辉 , 芽芽直立,栩栩如生;香馥若兰,清高持久;汤色明亮,滋味甘鲜 。人们夸称它为“黄金芽” , “无双品”,已成为国家高级礼品茶 。

4、西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”又名“鸡火莼菜汤”,是杭州独特的古老名菜 。莼菜古名蒪菜,又名水葵 , 含有丰富的蛋白质和维生素,是一种珍贵的水生蔬菜 。莼菜生于湖塘浅水中 。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有,其中西湖三潭印月处的最佳 。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷叶和嫩梢均可食用,制成的“西湖莼菜汤”鲜嫩润滑,脍炙人口 。
5、西湖醋鱼
西湖醋鱼 , 又称叔嫂传珍,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的 。选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候 。装盘后淋上糖醋芡汁 。成菜色泽红亮 , 肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味 。