1、闽菜的代表菜主要有佛跳墙,醉糟鸡,鸡茸鱼唇,南海金莲,鸡丝燕窝,荔枝肉,白斩河田鸡 , 翡翠珍珠鲍,肉米鱼唇 , 半月沉江等 。闽菜以烹制山珍海味而著称,而且汤是闽菜之精髓,素有一汤十变之说 。
2、闽菜是中国八大菜系之一 , 它发源于福州,以福州菜为基?。笥秩诤厦龆⒚瞿稀⒚鑫鳌⒚霰薄⑵蜗晌宓胤缥恫诵纬傻牟讼?。
3、闽菜选料精细 , 刀工严谨,讲究火候,注重调汤,喜用佐料,口味多变 。
【闽菜代表菜 闽菜代表菜图片】4、闽菜在色香味形俱佳的基础上,以香,味见长 , 其清鲜 , 和醇,荤香,不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,深受大家的喜爱 。
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