1、用料：明虾，西兰花，罐装黄桃几片，蒜末 ， 蚝油，鸡精，酱油 。
【蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做】2、将明虾剥去虾壳，留住虾尾 ， 去泥肠冲洗干净，用盐，鸡精，湿淀粉，料酒腌制（给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活），西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下（氽至半熟，水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿）

3、腌好的虾仁入锅前倒入几滴油（可以让虾仁不粘连）拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用 。
4、锅里留底油，爆香蒜蓉，放入西兰花，喷入少许水 ， 翻炒 ， 加入蚝油，酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀 ， 淋上少许湿淀粉勾芡即可 。

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