蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做

蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做

1、用料:明虾,西兰花,罐装黄桃几片,蒜末 , 蚝油,鸡精,酱油 。
【蚝油西兰花虾球配黄桃怎么做】2、将明虾剥去虾壳,留住虾尾 , 去泥肠冲洗干净,用盐,鸡精,湿淀粉,料酒腌制(给虾去泥肠说实话是个挺费时间的活),西兰花摘成小块洗净后入开水锅中氽一下(氽至半熟,水里加几滴油可以让蔬菜更碧绿)

3、腌好的虾仁入锅前倒入几滴油(可以让虾仁不粘连)拌匀后放入热油锅中滑炒至变色即关火盛出待用 。
4、锅里留底油,爆香蒜蓉,放入西兰花,喷入少许水 , 翻炒 , 加入蚝油,酱油,少许鸡精,最后倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀 , 淋上少许湿淀粉勾芡即可 。