1、中筋面粉500克、酵母5克、清水适量、牛肉250克、胡萝卜1根、葱姜适量、生抽2勺、料酒1勺、食用油适量、糖1/2小勺、盐1勺、老抽1勺、蚝油1勺 。
2、步骤：面粉加酵母、清水和成面团盖上保鲜膜发酵 。
3、牛肉切丝剁碎，加姜汁、料酒、蛋清、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、油调匀搅打上劲 ， 50克清水（高汤）分三次加入 ， 每次搅打至吸收再加下一次 ， 最后加入胡萝卜丝和葱末拌匀 ， 放冰箱冷藏 。

4、面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂，擀成中间厚边缘薄的面片 。包入肉馅，室温醒发25分钟左右 ， 电饼铛打开下层开关进行预热2分钟，刷入一层薄油 。
【怎么做生煎牛肉包子 怎么做生煎牛肉包】5、包子底部沾水 ， 然后在芝麻上压一下 ， 依次放入预热好的电饼铛，煎4-5分钟 。加入没过电饼铛底部的清水，加盖煎10分钟左右，闻到焦香味即可 。

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