蛤蜊肉怎么熬粥

【蛤蜊肉怎么熬粥】原料:蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙(5毫升)、盐适量、葱花适量 。
做法:
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油) , 让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、锅中放入足够多的清水 , 大约2000毫升 , 烧开后放入泡好的大米煮开 , 加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右 , 注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中 , 转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以);
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可 。