手撕包菜怎么做才好吃视频教程 手撕包菜怎么做才好吃

手撕包菜怎么做才好吃视频教程 手撕包菜怎么做才好吃

1、材料:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许 。
2、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

3、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来 , 防止炒过火;
【手撕包菜怎么做才好吃视频教程 手撕包菜怎么做才好吃】4、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上 , 而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;然后加入老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀即可 。