1、吃空心菜注意事项：空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食；空心菜含钾丰富，肾功能不全、高钾血症患者适量服用 。空心菜忌煮太久，最好大火快炒，避免营养成分流失 。
2、空心菜的功效：

(1)排毒通便
空心菜的粗纤维素能够促进肠道蠕动，可加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率 。空心菜性寒，还能解暑防热 。
(2)降糖降脂
空心菜中含有丰富的烟酸、维生素等营养物质，可以有效降低血液中胆固醇的含量，经常食用可以达到降血脂的作用 。紫色空心菜中还含有胰岛素，能够降低血糖 。
【吃空心菜要注意什么 吃空心菜要注意什么事项】(3)增强体质
空心菜的营养成分中含有胡萝卜素和维生素C，能够增强人的体质，提高免疫力 。

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