1、材料：菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花 。
2、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉 ， 清洗干净捞出沥干水分 。

3、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油 。
【麻辣洋芋片的做法 麻辣洋芋片的做法与配方窍门】4、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀 ， 盛出装盘撒上葱花即成 。

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