在中国立夏中国日子里各地的习俗是怎样的?

中国传统的四时八节都与美食有关,立夏也是如此 。立夏是个吃的节日,旧称为立夏尝新 。立夏一般都在农历四月初,其时春去夏来,樱桃红透,新笋登场,新鲜的果蔬开始登场,人们又可一饱口福了,其实在江浙这一带,在立夏日民间还保留着祭神、尝新、馈节、称人、烹新茶这些习俗 。
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立夏是一个与吃有关的日子立夏之日,南京人还喜食豌豆糕,并借以消夏 。据民国时期南京的民俗大家夏仁虎先生在《金陵岁时记》里称:“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏 。”就是因夏令炎热,人们大多不思饮食,想借此时令以“压”之 。当然压是压不住的,不过多吃点蔬菜水果和清淡食品,从今天的保健医学的角度来看倒是有一定道理的 。
上海立夏日风俗习惯中,由于此时蛋类食品正是旺季,所以立夏日总要吃蛋,孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋 。上海也有“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称 。”的习俗,立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼 。
是日中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上 。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏 。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾 。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾 。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低 。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王 。
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中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆 。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴 。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论 。民间相传立夏吃蛋拄心 。因为蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损 。立夏以后便是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏损消瘦,立夏应该进补 。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样健壮有力,能涉远路,寓意拄腿 。带壳豌豆形如眼睛 。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾 。
立夏还有什么习俗立夏吃罢中饭还有秤人的习俗 。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话 。秤老人要说“秤花八十七,活到九十一” 。秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门 。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分 。”秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山 。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀” 。打秤花只能里打出(即从小数打到大数),不能外打里 。
至于这一风俗的由来,民间相传与孟获和刘阿斗的故事有关 。据说孟获被诸葛亮收服,归顺蜀国之后,对诸葛亮言听计从 。诸葛亮临终嘱托孟获每年要来看望蜀主一次 。诸葛亮嘱吒之日,正好是这年立夏,孟获当即去拜阿斗 。从此以后,每年夏日,孟获都依诺来蜀拜望 。过了数年,晋武帝司马炎灭掉蜀国,掳走阿斗 。而孟获不忘丞相这托,每年立夏带兵去洛阳看望斗,每次去则都要秤阿斗的重量,以验证阿斗是否被晋武帝亏待 。
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他扬言如果亏待阿斗,就要起兵反晋 。晋武帝为了迁就孟获,就在每年立夏这天,用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃 。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香,就加倍吃下 。孟获进城秤人,每次都比上年重几斤 。阿斗虽然没有什么本领,但有孟获立夏秤人之举,晋武帝也不敢欺侮他,日子也过得清静安乐,福寿双全 。这一传说,虽与史实有异,但百姓希望的即是“清静安乐,福寿双全”的太平世界 。立夏秤人会对阿斗带来福气,人们也祈求上苍给他们带来好运 。