怎样做皮冻简单又好吃怎样做皮冻 _猪皮冻

配料:猪皮、葱白、姜、蒜、香叶、桂皮、盐、酱油、料酒、香醋、香油，各种名贵适宜。
练习步骤:
1.把买来的猪皮洗几遍。洗净后切成宽条，放入盛有冷水的锅中，盖上锅盖，大火烧开，小火炖2分钟，然后关火，取出放入盛有冷水的锅中过冷。
2.把凉猪皮放在案板上。如果猪皮上有猪毛，可以用镊子拔下来夹住。然后，把猪皮翻过来，用刀刮去脂肪。这一步很重要！用猪皮做凉粉的时候，最忌讳烫过之后直接煮，多一道工序让猪皮晶莹剔透！
3.再次向锅中加入适量冷水，将猪皮放入锅中，大火煮沸后，取出猪皮放入冷水中冷却，然后用清水冲洗两遍，控制水分，切成细长的条状。
4.将切好的猪皮条放入锅中，加入3倍于猪皮体积左右的水，放入葱、桂皮、姜、香叶，加入适量料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后，转小火，焖50分钟，然后开锅，加入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖10分钟后，关锅。
5.取一个无水无油的盆，将半个猪皮和汤倒入锅中。剩下的一半留在锅里，加点酱油调味，加点酱油上色，搅拌均匀，盖上锅盖，焖10分钟，打开锅盖，倒入另一个没水没油的锅里。将两个锅稍微摇晃一下，放在阴凉的地方，静置一晚。第二天早上猪皮冻自然凝固时，猪皮冻就做好了。
6.吃的时候，从两个锅里各取一部分猪皮冻，切成大小均匀的块，放在盘子里。然后用适量的鲜蒜末、醋、香油调成汁，装在小盘子里，放在盘子中间，这样一道金光闪闪、滑爽可口的开胃小菜——双色猪皮凉粉就上桌了！
冻猪皮果冻怎么做好吃？
步骤1/
猪皮100克、葱5克、姜5克、蒜5克分别切片。
步骤2/
将半根黄瓜切片，放在盘子里备用。
步骤3/
锅中加入一碗水，烧开，将猪皮、葱白、姜片放入锅中，调15g盐。
步骤4/
吃完后，把葱和姜掐出来，把主料放在一个方碗里。冷却冷冻，切片，装盘，蒜末淋上酱油。
果冻怎么做透明又好吃。
准备原材料
猪皮放锅里煮开，捞出来用刀把油刮透。
清理干净，继续刮没刮完的地方，直到透明无油脂为止。
把猪皮切成小块。
加入水、香料、猪皮和少许酱油，煮至水和猪皮的比例约为2:1 。
冷却，倒入容器，冷藏至半凝固。用筷子搅拌，冷藏至完全凝固。继续倒入剩余的果冻，重复前面的动作，直到完全凝固。
切成均匀的薄片，放在盘子里。

文章插图
将大蒜捣碎，加入醋、盐和香油拌匀。
把蒜汁倒在果冻上，撒上香葱。
老东北美食皮冻发
步骤/模式1
鸡骨架，洗皮，去鸡 *** ！鸡油！
步骤/模式2
2.将鸡骨架和皮放入冷水中煮熟，煮熟！倒掉水，洗净鸡骨架和皮，加水和所有调料一起煮！水不在食材之上！

怎样做皮冻简单又好吃 怎样做皮冻

怎样做皮冻简单又好吃怎样做皮冻