1、配方:扒谷400g,粉条50g , 青韭菜50g,葱30g,姜30g,五花肉50g,盐3g,味精2g , 植物油500g,八角1粒 。
2、将扒谷切成小块 , 葱姜切末 , 韭菜切末,五花肉切丁 。【寿光扒谷的做法和配方 寿光扒谷是什么】
3、粉条用热水泡10分钟,(略带硬心为宜)斩段备用 。
4、炒锅加植物油烧热,放八角略炸 , 加葱姜末、五花肉丁炝锅,出香味时添水 , 烧开后放盐、扒谷,用小火煨制 。
5、至扒谷煨透时放粉条略炖,待粉条完全吸水后,加味精、韭菜末调匀即可 。
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