排骨蒸多久最好吃 排骨蒸多久

排骨蒸多久最好吃 排骨蒸多久


一般500克的切段排骨在蒸锅内水上汽之后再蒸15分钟即可 。但如果是其他部位的大排骨,相比肋排的肉多,排骨也比较大块,可以酌情蒸久一些,但是最好不要超过30分钟,这样才能够避免排骨上的肉蒸老了 。
排骨 , 在中国通常特指的是猪的肋骨和嵴椎骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大 , 也是中国人饮食结构导致 。如:红烧排骨 , 是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和嵴椎骨 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。【排骨蒸多久最好吃 排骨蒸多久】

粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味 , 米粉软糯、不干、不粘牙 , 因此一定要选用有肥又瘦的排骨 , 大火蒸40分钟以上,这样才能够将排骨蒸烂,将里面的油脂蒸出来,让表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂,蒸出来非常的鲜香 。