羊肚菌高效栽培技术要点 羊肚菌高效栽培技术

羊肚菌高效栽培技术要点 羊肚菌高效栽培技术


羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑、草笠竹 , 是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢 , 也像个羊肚,因而得名 。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌 。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少 。
生态条件
1、温度、湿度:羊肚菌属低温高湿型真菌,每年春季3~5月雨后多发生,秋季8~9月也偶有发生 , 但数量很少 。羊肚菌生长期长,除需较低气温外,还要较大温差,这可刺激菌丝体分化 。其菌丝生长温度为21~24℃;首核形成温度为16~21℃;子实体形成与发育温度为 4.4 ~16℃,湿度为65%~85%左右 。为此,栽培时间尽量放在11月~12月 。

2、日照:微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育,强烈的直射光则有不良的影响。
3、土壤:土壤PH要求在6.5~7.5左右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长 。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中 。在腐殖土,黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长 。
4、空气:在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌很少发生,即或发生质量也较差 。足够的氧 气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的 。
栽培技术
1、栽培料配方
①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3% 。
②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3% 。
③玉米芯40%(粉碎)、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷
肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2 % 。以上三种培养料,可任选一种 。料水比为1∶1.3,含水量保持在60% 。

2、栽培方法
(1)熟料脱袋栽培
将料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500~600克,然后高压或常压灭菌 。灭菌后接种,置22~25℃下培养 , 待菌丝满袋后再延长培养5~6天,使菌丝充分生长,即可栽培 。
①室内脱装栽培 。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3cm厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般1平方米床面可排40个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3~5cm,表面再盖2cm厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度85%~95%,一般一个多月,气温在4.4~16℃就可出子实体 。
②室外脱袋栽培 。室内培养好的菌棒也可移到室外栽培 。选择光照为3阳7阴的林地作畦,畦宽1m,深20~25cm,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次 , 用10%石灰水杀灭害虫和杂菌 。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但 要注意畦内温度变化,防止阳光直射 。

(2)室外生料栽培
在室外选择3阳7 阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方 , 挖深20~25cm的坑,坑底先用水浇湿,将上面任一配方料,按比例称好,用水拌匀,在底层铺一层料,压平后约4~5cm,每平方米用菌种(12×28cm)2袋,掰成核桃 大小菌块,均匀撒在料上,然后用薄层细腐殖土覆盖 。再在其上铺第二层料 , 厚仍
为4~5cm,压平后再以同法播种 。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3~5cm,再盖一层阔叶树叶 , 以保温保湿 。盖完后适当洒些水 , 为防止人或牲畜践踏及强光直射,在树叶上搭盖一些树枝 。
【羊肚菌高效栽培技术要点 羊肚菌高效栽培技术】栽后管理
因羊肚菌是一类喜湿的菌类,在它整个生长期保持湿度是很重要的 。在室外栽培 , 冬季尤其是早春,雨水较多 , 湿度较大 , 加之温度合适,则菌丝体生长良好,菌核易形成 , 子实体生长良好 。如果在生长期,尤其早春遇干旱,适时浇水保湿是必要的 。早春在几周之内有4~1 6℃的温度,能刺激羊肚菌子实体的形成,如果这时温度变化剧烈,如低于4℃的寒冷或超出16℃的温度,都会影响子实体的形成及发育,故在这时候要创造菌核形成及子实体生长发育的良好条件,是十分必要的 。总之,在早春对羊肚菌保持一定温及适宜的湿度是获得栽培成功的关键 。
采摘及保藏
子实体出土后7~10天,便生长成熟,一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色,菌盖表 面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收 。采收后应清理泥土及时晒干或烘干,装塑料袋密封保藏 。
部分专业知识转自网络