【煎蛋如何做不糊 煎蛋如何做】1、食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺 。
2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
3、关火后倒入几滴油 ， 不用放太多，一点点就可以了 。

4、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅） 。
5、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
6、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火 。
7、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋 ， 3-5分钟后就可以了 。

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