1、河蚌洗净沥水 。
2、用刀背把厚厚的边子敲薄，不然很难嚼的动 。
3、切成小段 。
4、五花肉洗净切片 。锅里放油烧热，放入姜片，肉片 。
5、炒至出油，金黄色 。
6、放入 河蚌翻炒 。

7、炒至略出汤 。
【河蚌秧草的做法 河蚌秧草的做法与用量】8、放入料酒（此菜不放酱油之类上色的调料） 。
9、煮至汤色略白 。
10、放入适量清水，可以多一点 ， 后期秧草也需要水的 。
11、大火烧开，转中小火煮30分钟以上，让河蚌熟烂了 。很鲜哦 ， 根本不用放味精 。
12、、锅里放油烧热 ， 倒入秧草 。
13、翻炒至瘪了，略出水
14、放入河蚌 ， 连汤一起放 。

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