自古以来 ， “民以食为天” ， 中国是饮食大国 。一经形成文化 ， 饮食就不仅仅果腹充饥了 。所谓“五味令人口爽”（老子语） ， 强烈满足私欲 ， 贪图文化享受 ， 于是 ， 暴殄天物的饕餮辈出 。
毋容忽视 ， 有的为着追求口爽 ， 饮食嗜好千奇百怪 ， 也就不失为一种特别的文化现象 。
大约在公元前十一世纪 ， 周文王姬昌尽管贵为商末周族的首领 ， 却偏好菖蒲腌成的酸菜 。菖蒲 ， 一种长在水边的草 ， 有香气 ， 根入药 ， 属芳香健胃剂 。
说不准由于这种酸菜的药用功效 ， 姬昌被囚在羑里（今河南汤阴北）时 ， 成功推演了六十四卦三百八十四爻 。
春秋时期 ， 冒出好几位名人 。
鲁国人曾点（《史记》作“曾蒧”） ， 孔子的弟子曾参之父 。酷爱吃羊枣 ， 即羊角枣 ， 个头大 ， 长三寸 。也许是羊枣吃多了 ， 血脉贲张 ， 精神亢奋 ， 结果 ， 他被人视为狂士 。
另一位吴王僚 ， 嗜食太湖佳肴“叉烧鱼” 。公子光（即阖闾）欲夺吴王僚的王位 ， 听从伍子胥的计谋 ， 找刺客专诸去太湖 ， 花上三个月时间 ， 学做“叉烧鱼” 。
终于 ， 在宴饮时 ， 借上叉烧鱼 ， 伺机谋杀了吴王僚 。这宗命案全属叉烧鱼惹的祸 ， 可怜吴王僚为着心头所好 ， 赔上了自家性命 。
还有一位楚国人屈列 ， 楚康王时官居莫敖 ， 楚国最高的执政官 ， 却嗜芰（即菱）如命 。一次他患重病 ， 以防不测 ， 连忙召集宗亲长老 ， 安排后事 。其中 ， 再三叮嘱：身后祭祀供品必须上芰 。也就是说 ， 做鬼也要吃芰 。
《淮南子·说山训》：“齐王食鸡 ， 必食其蹠数十而后足” 。蹠 ， 即足踵 。鸡蹠 ， 即鸡脚掌 。看来 ， 当今食肆的菜式“掌中宝” ， 可远溯二千多年的历史 。
战国末 ， 秦相吕不韦 ， 原是阳翟（今河南禹县）大商人 。大抵人逢非富即贵时 ， 口味也就独到 ， 要知道他极力追捧的是鸭屁股 ， 誉为人世间顶级美食 。
此外 ， 唐代权长孺嗜好食瓜 ， 瓜果一类并不为怪 。然而 ， 宋人《负暄杂录》却说 ， 唐代权长孺嗜好食爪 。“瓜”与“爪”二字 ， 差之毫厘 ， 失之千里 。
本来吮嚼一番鸡爪（美名“凤爪”）之类 ， 尚属有滋有味 ， 可怕的是 ， 据称食的是人爪 ， 不禁令人心惊肉跳 。不过 ， 嗜瓜还是嗜爪？或许是以讹传讹 ， 或许是千古之谜 。
骇人听闻的 ， 当数“嗜痂成癖” 。史书记载 ， 南北朝时 ， 宋武帝刘裕的心腹谋臣刘穆之 ， 其孙刘邕嗜食疮痂 ， 以味似鳆鱼 。他曾拜访孟灵休 ， 当时孟灵休身上长疮 ， 在家卧床不起 。刘邕见有疮痂散落床上 ， 竟上前捡起往嘴里送 。
灵休大惊 。悉刘邕嗜食此物 ， 干脆将身上未剥落的疮痂全都揭下来 。刘邕也毫不客气 ， 逐一吞进肚里 。只是刘邕离去后 ， 孟灵休已经遍体流血 。
【古人奇特的饮食嗜好：阖闾通过烤鱼刺杀吴王僚】