苦菊可以生吃 ， 比较常见的做法是凉拌苦菊 ， 能够最大化保留苦菊的营养价值 ， 具有清肝去火、利尿通便、预防贫血、抗炎消肿、降低血糖等功效 。
苦菊能生吃【苦菊能生吃吗是用热水烫 苦菊能生吃吗】

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苦菊可以生吃 ， 最常见的生吃方法是将苦菊清洗干净后放在盐水里面浸泡半小时 ， 再将苦菊取出凉拌 。不仅能够起到杀菌的作用 ， 还能最大化保留苦菊的营养价值 。

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苦菊是一种性凉味苦的蔬菜 ， 里面含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾、钙等营养元素 ， 食用苦菊能够起到清肝去火、利尿通便、预防贫血、抗炎消肿、降低血糖等作用 。

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但需要注意苦菊不能和葱、蜂蜜、白虾等食物一起食用 ， 会导致腹泻、腹痛等消化不良的情况出现 ， 尤其是与白虾一起食用 ， 甚至可能会引起中毒 。

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