火爆腰花的做法川味火爆腰花( 二 ) _菜谱

9.然后加入烫过的猪里脊，翻炒半分钟，沿锅边倒入白酒，大火煮。白酒可以进一步去除一些鱼腥味。我偷偷用了我爸的浓香型高度白酒，一入锅就浓香四溢！
10.翻炒半分钟左右。猪里脊肉已经被切掉，完全变色。加入青红椒丝，搅拌均匀。
11.加入酱油、盐、鸡精搅拌均匀。继续搅拌半分钟左右。猪腰煮好后，加入水淀粉勾芡。
四、热腰花的日常做法
热腰花的常见做法如下:
材料:猪腰肉2根，韭菜适量，泡椒1小碗，蒜2个，姜适量，胡椒粉少量，酱油少量，盐少量，淀粉少量，料酒1勺。
步骤:
1.猪里脊肉对半切开后，去掉中间的白色部分和里面的红色层，清洗干净。这一步很重要，否则会有异味。
2.先把洗好的猪里脊肉切成竖条状，不要切掉底部。切好后，切成十字形，再切成大小合适的条。
3.韭菜切段，泡椒切丁。
4.将适量淀粉和少量盐、料酒放入腰花中腌制5分钟。
5、锅里烧油，烧至七成热加入花椒。
6、然后加入大蒜和姜末，快速翻炒。
7、然后倒入腰花，全火。
8、快速翻炒几下，时间不宜过长。
9、倒一碗泡椒，泡椒去腥很好。
10、翻炒均匀，时间还是快，腰花老了就不好了。
11.倒入香葱翻炒。
12.泡椒有自己的咸味。这时候尝尝味道，根据自己的口味加少量酱油，也可以不加。加入后翻炒均匀，然后起锅装盘。
13、嫩滑，特别容易CD 。
14.我总是只吃一碗。每次吃这道菜，我都自动吃两碗。
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火爆腰花的做法川味 火爆腰花( 二 )

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