薏仁，学名薏米，又叫：薏苡仁，为禾本科植物薏苡的种仁，生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，由于其营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，被列为防癌食品 。

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【薏仁是什么东西 薏仁是什么】其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经 。我国东南部常见栽培生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍 。

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薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分 。因此薏米既可以作食品，也可以作药品 。

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