1、主料：西米适量 。
2、辅料：凉水适量 。
3、起锅烧水，水和西米的比例是5：1 。
4、水开后下入西米，大火煮开，转小火煮15分钟左右，期间要不停的搅拌 ， 以免糊底 ， 如果太粘稠了，可以分次少量的加凉水 。【西米如何煮好吃 西米如何煮】

5、至西米中心还有少许白点时，关火，盖上锅盖焖15分钟 。
6、时间结束后，捞出过凉水清洗干净粘液 。
7、另起锅加水再次烧开 。
8、再次倒入煮过的西米，大火煮开转小火再次煮10分钟 。
9、盖上锅盖焖15分钟即可用了 。

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