1、主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；
2、锅内倒入适量清水，大火将水烧开 。
3、烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液 。
4、水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以） 。

5、红糖溶化后倒入蛋液 。
【甜酒红糖汤怎么做 甜酒红糖汤怎么做好喝】6、待蛋液在米酒表面凝固，等米酒再次沸腾，用勺子轻轻搅动蛋液和锅底 ， 防米酒粘锅 。当满锅飘着细小的鸡蛋花时关火 。关火后要立即将煮好的米酒蛋花汤舀入碗中，冷却至合适的温度方可食用 。

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