![黑椒酱正确使用方法 黑椒酱是怎么做的](http://img.gansulong.com/240211/0R0543501-0.jpg)
1、黑胡椒酱一般作为一种配料使用 , 也可以浇在牛排上吃 。
2、材料:肋排 , 黑胡椒酱,现磨黑胡椒粉,大葱,姜,蒜,红椒,生抽,料酒,老抽,甜糯米酒,盐,鸡精 。
【黑椒酱正确使用方法 黑椒酱是怎么做的】3、首先把排骨焯水洗净 。加生抽、料酒和1小勺现磨黑胡椒粉腌制30分钟 。
4、大葱切成片 , 取三分之一跟姜蒜放一起 。把红椒切成小块,与其余的大葱放在一起 。
5、在炒锅里放100克油,烧热,下排骨过油 。至排骨表面焦黄,出锅 。炒锅内的油倒出,留少许底油,把大葱和姜蒜炒香 。
6、下排骨炒匀 。然后加甜糯米酒、老抽 , 炒匀 。加水没过排骨 , 大火烧开转小火焖煮 。将排骨焖煮到汤汁浓稠、收干水分 , 出锅 。
7、把炒锅洗净 , 放少许底油,把红椒和大葱炒香 。再转小火 , 下黑胡椒酱炒匀 。
8、再下排骨,炒匀,放少许盐和鸡精调味,再撒少许现磨黑胡椒粉即可出锅 。
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