鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶
咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多 ， 是淀鸭优良的天然饲养场 。鸭群生活在浅淀中，主食鱼、虾、虫、螺蚌和水藻等，不仅产蛋多、个头大，而且 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色
【三色蛋的营养价值 三色蛋好吃吗】1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀;2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间 ， 再将打好的鸡蛋黄倒入 ， 待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅 ， 撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟;3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用 。
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