1、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒 。
2、荷兰豆去筋 ， 洗净，焯水 ， 捞出浸泡清水中 。
【木耳炒凉薯 凉拌木耳凉薯的做法】3、泡发好的黑木耳焯水 。
4、凉薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎 。

5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中 。
6、倒入蒜泥蚝汁 。
7、加入味精、生抽、香醋、盐 ， 搅拌均匀 。
8、装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎 。
9、锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可 。

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