果肉怎么做好吃 椰子里面的白色果肉怎么做好吃

果肉怎么做好吃 椰子里面的白色果肉怎么做好吃

1、炸
肉洗净切麻将块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和肉块入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油炸出,吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火,小心变油渣),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出 。
【果肉怎么做好吃 椰子里面的白色果肉怎么做好吃】2、烧
另起锅,倒油适量 , 放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味 , 然后很重要——别忘放糖!冰糖最好 , 白糖也行,至少1汤匙,不用怕放多,肉是喜糖的 。接着倒入酱油(最好用老抽,便于上色) , 不要太多 。动作要快,不然糖会糊的 。熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(骨头汤最好) 。

3、炖
连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧 , 至少一小时,越烂越好,期间别忘添水) 。高压锅里的水以略没过肉为宜,加盐、大料、桂皮,大火烧开 , 盖上盖焖煮25分钟后 , 停火自然冷却 , 没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅