四喜丸子和红烧狮子头的做法视频四喜丸子和红烧狮子头的做法( 二 ) _四喜丸子

红烧猪肉丸
逐步地

文章插图
一个
准备好你需要的主料，
逐步地
2
把洋葱和胡萝卜仔细剁碎，这样狮子头就够精致了。
逐步地
三
加入所需的调料，如酱油、香油、盐和白胡椒，
逐步地
四
然后放入豆腐块，用手抓匀。
逐步地
五
然后把切好的胡萝卜和洋葱放进去，用手抓匀。
逐步地
六
取适量肉末，右手拍向左手，放入盘中。锅中放入适量食用油，将油加热至7成左右，放入肉末，炸至金黄色。此时的狮子头还没有完全煮熟，但外观已经定型，内部还是生的。
逐步地
七
砂锅加水，放入葱、姜、花椒、大料，再放入狮子头。
逐步地
八
四份大白菜，放入砂锅，倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。具体时间看狮子头的大小，出锅就可以品尝了。
四喜会丸子和红烧狮子头有哪些方法？
材料:五花肉400克，西兰花半个，马蹄铁4-6个，鸡蛋1个。
辅料:油盐、姜末、红米、淀粉、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉。
红烧猪肉丸
1.准备其他材料。
2.在肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒和盐。
3.朝一个方向搅拌均匀，然后加入马蹄粉。
4.继续用手打肉。
5.手上抹点油，取出一团肉馅，左右手交换肉丸，直到肉丸表面光滑。
6.锅烧热，放入适量丸子，用筷子插入，在筷子侧面打小泡，将丸子放进去煎。
7.煎至金黄色后捞出，煎好后将所有丸子放入碗中。
8.烧热锅，加入少许油，放入八角、桂皮、香叶和姜葱翻炒。
9.翻炒出香味，加入炸好的丸子，加点水，酱油，料酒和一些红米。
10.煮沸后，盖上盖子，转小火煮25分钟。
11.再把锅里的水烧开，加入适量的盐和油，烧开，放入西兰花，捞出。
12.肉丸子锅加入适量的盐和胡椒粉调味，然后大火收汁，收汁到合适程度时关火。
13.将煮好的狮子头放入碗中，旁边放入焯水的西兰花，然后倒入汁液。
四喜丸子炖狮子头的正宗做法。
红烧猪肉丸
逐步地
一个
荸荠去皮，切成粉。取适量葱姜切成粉末(葱姜越细越好) 。
逐步地
2

文章插图
往肉里加1茶匙盐。
逐步地
三
加入1勺酱油，打一个鸡蛋，拌匀。
逐步地
四
将30克淀粉和少量水倒入肉酱中，瞬间搅拌均匀。肉酱不要打得太狠，这样狮子头不够软。
逐步地
五
搅拌均匀，放在一边。
逐步地
六
用后把肉做成肉丸。我会把丸子做小一点，这样炖的时候吃的更快，可以更大更有气势。
逐步地
七
锅里多放点油，加热，然后在整个煎的过程中把肉丸一个一个的放进小火里。
逐步地
八
可以用勺子舀起油，浇在肉丸上。
逐步地
九
炸出来的皮很硬，颜色金黄。我选了四个丸子，剩下的吃的时候可以放冰箱冷却炖。
逐步地
10
将丸子放在另一个锅里，加水，加入少许葱和姜片，加入蚝油。
逐步地
11
加入1汤匙生抽和2汤匙老抽。
逐步地
12
加入1茶匙盐，将肉丸炖大约一个半小时。
逐步地
13
丸子炖的时候，咸味可以根据个人口味调整。

四喜丸子和红烧狮子头的做法视频 四喜丸子和红烧狮子头的做法( 二 )

四喜丸子和红烧狮子头的做法视频四喜丸子和红烧狮子头的做法( 二 )