鸡蛋能不能放冰箱


鸡蛋能不能放冰箱

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鸡蛋能放冰箱 。
因为冰箱可以延长保质期,让鸡蛋不容易变质 。但是存放在冰箱中,也是要注意方式的,鸡蛋的大头朝上,小头向下,竖着放在冰箱中,这样保存鸡蛋效果更佳 。建议在鸡蛋表面均匀地涂刷食用油,也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱,这么做可以预防蛋壳内的水分蒸发,阻止细菌进入蛋内 。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性 。[8] 鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担 。
【鸡蛋能不能放冰箱】鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占整个蛋壳质量的91%~95%,其含钙的成分与珍珠、牡蛎、牛骨、小鱼干相同,是钙质的良好来源 。此外,蛋壳中尚含约占有5%的碳酸镁,以及2%的磷酸钙和胶质 。