清蒸鲍鱼的简单做法鲍鱼的简单做法( 二 ) _鲍鱼

二、【红烧鲍鱼】
【准备材料】鲍鱼10只，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量。
【红烧鲍鱼步骤】
1.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去除内脏，用牙刷把鲍鱼肉的四周都洗干净，然后在鲍鱼肉的正面划十字刀，不要切掉底部。
2.然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制待用。
3.鲍鱼壳洗净，放入开水锅中煮2分钟，捞起放入盘中备用。
4.将腌制好的鲍鱼肉平放在炒锅内，倒入卤汁，加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢煮至水沸腾，再煮两分钟，然后取出煮熟的鲍鱼肉，放在鲍鱼壳上。
5.然后开大火收汁。当锅里的汁浓稠时，倒入水淀粉，搅拌均匀，汤浓稠后立即关火，最后将汁均匀浇在鲍鱼肉上，红烧鲍鱼就完成了。
三、【香菇鲍鱼粥】
【准备材料】鲍鱼6个，香菇3个，芹菜1根，姜片3片，葱2根，米饭1.5杯，鸡精适量，盐和胡椒粉适量。
【香菇鲍鱼粥的步骤】
1.大米提前一晚泡好，第二天洗干净，沥干水分备用。
2.用勺子沿着鲍鱼壳的边缘挖，取出鲍鱼肉，去除内脏，用牙刷将鲍鱼肉的外围清理干净，然后在鲍鱼肉的正面划一刀，不要切掉底部，然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制待用。
3.香菇洗净切片备用；芹菜洗净，切成小块备用；生姜洗净切丝备用；洋葱洗净，切成小块备用。
4.砂锅放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转小火，煮20分钟左右。然后加入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、鲍鱼，煮8分钟左右。最后加入盐和鸡精，搅拌均匀。然后关火，美味的香菇鲍鱼粥就完成了。
四、【虫草鲍鱼鸡汤】

文章插图
【准备材料】鲍鱼4只，鸡翅2只，冬虫夏草50g，玉米1个，姜3片，盐适量，料酒适量。
【虫草鲍鱼鸡汤步骤】
1.将冬虫夏草洗净备用；玉米洗净切段备用；鸡翅和鲍鱼肉洗净焯一下备用。
2.砂锅放水，放入冬虫夏草、玉米、鸡翅、鲍鱼肉，加几片姜，滴几滴料酒。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，小火炖一个半小时左右。
3、打开锅盖，加盐，搅拌均匀，然后关火，完成 ***。
三、鲍鱼最简单的方法
鲍鱼最简单的方法如下:
1.准备鲍鱼。
2.处理鲍鱼去除黑色部分。
3.用流动的水冲洗。
4、一把花刀。
5.用蚝油、酱油、料酒腌制20分钟。
6.加入蒜末和红辣椒末，入蒸锅煮开，蒸6分钟。
7.在盘子里放些芫荽。
8.锅里的油是热的。
9.先把蒸好的鲍鱼汁倒在鲍鱼上，再撒上葱花。
10.倒热油在上面。
4 。鲍鱼有哪些常见的做法？怎么做才好吃？
大家好，欢迎来到我的美食问答。我是美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”
鲍鱼的家常做法有哪些，要怎样做才美味？
红烧鲍鱼
鲍鱼在福建尤为常见，连江也被称为“鲍鱼之乡” 。我家和鲍鱼打交道十多年了。我个人觉得应该很了解。冬季鲍鱼最丰满，肉质紧密，成活率高，便于运输。所以冬天吃鲍鱼比较好。这里有个买鲍鱼的小技巧:选择绿色部分多的鲍鱼壳，说明用的是海带，壳面红色部分多的说明多吃龙须菜，长大了。两者的区别在于海带的肉质会更好更紧实。建议买青壳多的鲍鱼。接下来给大家分享两种鲍鱼的家常菜做法:
一:青椒炒鲍鱼。
青椒炒鲍鱼
*主要用料:鲍鱼500g、青椒100g、小米3g、盐、鸡精、料酒、酱油、葱、姜、蒜各5g 。

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