回答石柱红干辣椒没有2号这个种类 ， 一般是分为1号、3号和5号，其特征（以1号为例）为椒果较圆润，头部较粗 ， 辣度较高，熬制出的红油色相较好，椒果含水量低适合长期保存 。石柱红辣椒一般适合做成加工型辣椒 ， 如果直接鲜食 ， 其辣味会令人难以承受 。
【石柱红3号辣椒特点 石柱红二号干辣椒的特征】
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