炖牛肉怎么做才好吃 炖牛肉怎么做才好吃又嫩又软

炖牛肉怎么做才好吃 炖牛肉怎么做才好吃又嫩又软

1、主料:土豆2个、大洋葱2个、胡萝卜1个、
2、辅料:大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、盐适量、食用油适量 。
3、食材洗净 。
4、牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉 。【炖牛肉怎么做才好吃 炖牛肉怎么做才好吃又嫩又软】

5、煮开撇去浮沫,捞出过水 。
6、土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,洋葱切块 。
7、起油锅,油热,放入牛肉 , 煸炒均匀 。
8、放入老抽、料酒、白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒 , 再放入葱姜,翻炒均匀 。
9、放入高压锅,倒入1.5升热水,中小火压20分钟 。
10、放入土豆、胡萝卜、盐,搅匀 , 再压10分钟 。
11、排气 。装盘即可 。