生鱼片是什么鱼

【生鱼片是什么鱼】三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、鳟鱼、旗鱼、鲔鱼等 。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称 。生鱼片起源于中国,有悠久历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,制作简单,食用可口,营养丰富 。生鱼片选用鱼骨最少的鱼 。选料严格,应保证鱼新鲜、洁净、无污染 。