1、香菇用水冲洗下 ， 放在温水中泡发，枸杞洗净，将鸡清洗干净剁成块，冷水下锅，再倒入2勺料酒 。
2、水开了以后，撇去浮沫，再煮3-5分钟，待鸡肉煮透后再捞出来 。
【香菇鸡汤怎么做好吃】3、将焯好水的鸡肉放入炖锅内，再倒入适量的清水 ， 加入适量葱姜 ， 大火烧10分钟左右转小火开始炖 。
4、炖到80分钟时，将葱段捞出来，加入泡好的香菇和枸杞，再放入适量的盐调味，然后再炖15分钟即可 。

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