最佳答案用料：米豆腐、肉末、榨菜丝、香葱、生姜、生抽酱油、精盐、水淀粉、红油、食用油 。新鲜米豆腐洗净后切指甲盖大小的丁 。坐锅烧水 ， 水开后下米豆腐焯水 ， 煮约3分钟 。等待期间 ， 把肉丝和榨菜切成末 ， 香葱也切成末 。热锅凉油 ， 下姜末煸炒 。下肉末翻炒至肉末变色后下榨菜丝 。
配料:米豆腐550克 ， 肉末50克 ， 榨菜丝20克 ， 葱3根 ， 姜5克 ， 酱油20毫升 ， 精盐2克 ， 淀粉30毫升 ， 红油20毫升 ， 食用油30毫升 。
一块新鲜的米豆腐 。
准备其它配菜 。
3米豆腐洗净后 ， 切指甲大小的丁 。
4坐锅烧水 ， 开水后煮米豆腐约3分钟 。
5等待期间 ， 将肉丝、榨菜、葱切成末 。
热锅凉油 ， 下姜末炒 。
7下肉末 。翻炒至肉末变色 ， 下榨菜丝 。
8稍微翻炒后加入适量的水 。
9转大火烧开后 ， 将米豆腐煮沸 。
加入酱油调色 。
加入精盐调味 。
煮约3分钟后加入水淀粉 。
【米豆腐加盟店 米豆腐怎么炒】13倒红油 。大火收汁 ， 汤浓的时候关火 ， 撒葱出锅 。

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