最佳答案进口牛奶保质期一年的原因：因为采用了超高温灭菌技术 ， 但这是以牺牲牛奶品质为代价 ， 即使牛奶没有变质 ， 营养也流失了很多 。牛奶从第4个月开始 ， 其物理性质将发生变化 。比如蛋白质开始析出 ， 油和水开始分离 ， 牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降 ， 苦味和不愉快的气味开始上升 。从第4个月开始 ， 牛奶的口感就会变化明显 。

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【进口牛奶保质期一年的原因 为什么进口牛奶保质期一年】进口牛奶保质期为一年的原因：
由于采用了超高温灭菌技术 ， 但以牺牲牛奶质量为代价 ， 即使牛奶没有恶化 ， 营养也会损失很多 。从第四个月开始 ， 牛奶的物理性质就会发生变化 。例如 ， 蛋白质开始沉淀 ， 油和水开始分离 ， 牛奶的香气、味道、甜味、味道和颜色开始下降 ， 苦味和不愉快的气味开始上升 。从第四个月开始 ， 牛奶的味道就会发生明显的变化 。
超高温牛奶在高温下瞬时灭菌(120~140℃ ， 1~2sec.）可在室温下储存30~40天 。传统灭菌奶是一种长期高温灭菌的液体乳制品 ， 在室温下可保存6个月以上 。
生鲜奶又称生鲜奶 ， 俗称未经杀菌、均质等工艺处理的原奶 。市场上以散装的形式出售少量的生鲜奶 ， 消费者一般在购买后煮沸饮用 。市场上销售的盒装、袋装等预包装纯牛奶是通过冷却、原料牛奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的 ， 是符合国家相关标准要求的产品 。由于未经均质处理 ， 鲜奶的乳脂球较大 ， 煮沸后会聚集上浮 ， 带来粘稠、风味浓郁的感官印象 。

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