![雪菜与梅干菜的区别 雪菜和梅干菜的区别](http://img.gansulong.com/240208/1S3326204-0.jpg)
【雪菜与梅干菜的区别 雪菜和梅干菜的区别】回答雪菜又称雪里红,是芥菜的变种,叶子深裂,边缘皱缩,叶子和茎是普通蔬菜 , 可以焯水后炒食,但通常腌制食用,腌制后也属于梅干菜的一种 。梅干菜主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜制成 , 将菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛即可 。
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