回答花椰菜发紫的原因一般有：花球形成后突遇低温，导致花球组织内的醣甙转化为花青素；秋季栽培花椰菜 ， 当花球临近成熟时 ， 由于温度降低，花球内产生大量花青素 ， 使花球变为紫色等 。防治方法：在花椰菜结球期间加强管理，在低温天气来临之前和骤然降温之前为其进行短期的拱棚薄膜覆盖 ， 以避免花椰菜受到连续的低温危害 。
【花椰菜发紫什么原因 花椰菜变紫色能吃吗】
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