1、将猪排洗干净砍成15厘米的块状，大蒜剥好之后切成蒜泥 。
2、将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上 。
3、将鸡蛋打在一个碗里，用筷子调散，然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠 。

4、锅里放入适量的油（能没过排骨即可），烧至7成热时 ， 将排骨放进去炸7-8分钟左右至金黄色 ， 捞起装盘 。
【家常蒜香排骨快速做法 家庭版蒜香排骨的做法】5、然后在锅里放一点点油，把蒜末炒香后洒在排骨上面即可 。

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