今天给大家分享一个关于如何做好简单的螃蟹的问题(如何做好螃蟹,蒸几分钟) 。以下是边肖对这个问题的总结 。让我们来看看 。
【/s2/】一、河蟹怎么做才容易熟吃?
水煮螃蟹很好吃 。
材料:1公斤河蟹
调料:盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量 。
1.把螃蟹稍微洗一下,然后放入烧开的锅里,注入干净的没有螃蟹的水 。
2.加入葱、姜、蒜、盐、料酒,然后用大火盖好,煮开 。
3.中火煮20分钟 。
河蟹的营养价值
1.螃蟹富含蛋白质,脂肪和碳水化合物较少 。
2.蟹黄中胆固醇含量高 。
3.螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹富含维生素d 。
中华绒螯蟹的食用价值
1.抗结核
螃蟹还有抗结核的作用,吃螃蟹对结核病的康复大有裨益 。
2.滋养解毒
螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、疏通经络、益肢敛疮、养肝养阴、补胃液的功效 。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用 。
二、河蟹怎么做怎么吃很简单
清蒸河蟹
1、河蟹6只,用水冲洗,再用牙刷刷洗干净,为了成品漂亮美观,我用绳子扎紧,这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉,为了省事方便也可以不用 。
![河蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟 河蟹怎么做好吃又简单](http://img.gansulong.com/230208/0F0322C9-0.png)
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2、姜切成丝备用 。
3、把螃蟹放入蒸锅,每个螃蟹上都放上姜丝,倒上一点料酒,撒上一点盐,开水上锅,中火25分钟左右即可 。
4、接下来做调料汁:把姜切碎,姜可以多一些 。
5、加入香醋3茶匙做成调料汁即可(螃蟹味道本来就很鲜美,不需要加太多调料,本味更好吃) 。
6、蒸好的螃蟹,挑掉姜丝,剪去绳子,摆盘即可 。
油焖河蟹
1、河蟹洗刷干净,用线绳绑好 。(绑线绳是为了烹制时不掉蟹爪) 。
2、葱切段,姜切片备用 。
3、锅内放油,用量比炒菜时略多一些,烧至六成热 。
4、放入葱姜和花椒粒小火爆香 。
5、将河蟹壳朝下放入锅中 。(蟹壳朝下可以保证蟹壳颜色红亮) 。
6、加入一勺糖 。
7、加入生抽 。
8、加入没过蟹壳的热水,大火烧开 。
9、调小火,盖上锅盖,焖15分钟左右 。(时间视河蟹大小增减) 。
10、大火收汤约五分钟左右,即可出锅 。
三、河蟹的准备和吃法简单
清蒸对于河蟹来说是一种美味又简单的方式,因为不需要很多材料,步骤也少,失败的概率也低 。不会做饭的可以快点学会 。而且蒸可以保持螃蟹的原味,如下:
材料:螃蟹4只,姜末适量,极鲜香精适量,醋适量 。
步骤:
1.如果想蒸的时候不掉腿,可以用料酒和米酒浸泡一个小时(啤酒也可以)让螃蟹先醉了,这样不但蒸的时候没力气,而且没力气折腾的话自然腿也没了 。
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2.将蟹肚朝上放入蒸锅 。
3.蒸的时候,把蒸锅肚子朝上 。肚子朝上可以防止蟹黄流出 。
4.蘸:一勺蒸鱼黑豆油,一勺醋,几滴香油,最重要的是,姜末,拌匀 。我们吃饭吧 。
四、螃蟹怎么煮,怎么蒸几分钟
蒸螃蟹要20分钟 。
螃蟹做法:
1.清蒸螃蟹
首先,把买来的螃蟹在水里泡一个小时左右,把河水泡干净 。然后把螃蟹清洗干净,用牙刷刷一下螃蟹的表面,洗掉泥沙,揭开螃蟹的三角盖,去掉里面的脏东西,再把螃蟹的脸颊、肚子等部位去掉 。
然后放在盘子里,在盘子底部放上葱和姜片,然后把洗好的螃蟹放在上面,用蒸锅蒸20分钟左右 。清蒸螃蟹既能保留螃蟹的原味,又不会破坏螃蟹中的维生素,营养也不会流失 。
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