1、食材：香菇6朵 ， 鹌鹑蛋6只，椒盐适量，蒜适量 ， 葱适量 。
2、香菇剪去根部 。
3、放清水中洗净 。
4、放入开水中焯一下 。
【香菇蒸蛋怎么做好吃又嫩 香菇蒸蛋的做法窍门】5、蛋黄打入碗中 。

6、舀进焯好的香菇中 。
7、加入椒盐，上锅蒸10分钟 。
8、油热加蒜末，葱花 。
9、加入小米辣 。
10、加盐 。
11、加鸡精 。
12、加生抽 。
13、加蚝油 。
14、加入水淀粉勾芡 。
15、翻炒均匀 。
16、把料汁浇在蒸好的香菇上就完成了 。

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