1、主要食材：小甲虾 。
【油爆小甲虾怎么做 油爆虾怎么做啊】2、辅料：花椒、姜、蒜 。
3、调料：料酒、酱油、盐、糖 。
4、新鲜的小甲虾捡去杂质，洗净控干 。

5、起油锅 ， 油温热时，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝 。
6、下入小甲虾大火翻炒 。
7、虾变色后烹入料酒、酱油、盐和糖 ， 继续翻炒 。
8、大火收汁 ， 加葱段翻炒几下即可出锅 。

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