1、冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬 。
2、因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，所以就不脆了 。【炸鸡腿怎么加热 炸鸡腿怎么加热没有微波炉】

3、平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆 ， 再经过热油一炸 ， 油也不会乱溅，可以放心 。

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