1、熟凉面150公克,鸡胸肉15公克 , 小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量 。
2、将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫熟后,捞起沥干,在鸡肉表面抹上少许盐后放凉 , 最后用手撕成丝状备用 。【五味凉面怎么做的 五味凉面怎么做】
3、小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆 , 沥干水分备用 。
4、熟凉面放入盘中 , 面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝,再均匀淋上适量五味酱 , 最后撒上葱花和红辣椒末即可 。
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