最佳答案老母鸡洗干净剁块 。剥一碗蒜 。热锅放入鸡油炸出油，放入鸡块翻均匀 。加入适量料酒、生姜片翻炒均匀 。放入一把花椒去腥增香，放入三勺盐 。加入适量老抽提色 。加开水没过鸡肉，盖上锅盖煮一个小时 。汤汁收至一半加入蒜，再加入适量鸡精即可 。
1老母鸡洗干净剁块 。剥一碗蒜 。
2热锅放入鸡油炸出油，放入鸡块翻均匀 。
3加入适量料酒、生姜片翻炒均匀 。
4放入一把花椒去腥增香，放入三勺盐 。
5加入适量老抽提色 。
6加开水没过鸡肉，盖上锅盖煮一个小时 。汤汁收至一半加入蒜 。
【老母鸡的做法 老母鸡怎么炒】7加入适量鸡精翻炒均匀即可 。
老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了300天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡 。

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