1、螃蟹重量三两以下水开后蒸15分钟；螃蟹重量三两到四两间蒸17分钟；
2、螃蟹重量四两以上的蒸二十分钟 ， 一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右．时间不够肉是生的 ， 蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感 ， 也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便 。

【螃蟹要蒸多久才能吃啊】3、一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。

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