小炒扇贝肉的主料扇贝１０００克，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒１根，青椒１根，酱油适量 ， 料酒适量 。
１、新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时 。
【扇贝怎么炒】２、葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段 。
３、取小碗，放蚝油、酱油、１大匙清水调成料汁 。
４、水开后把扇贝过水煮一下 ， 扒出肉待用 。
５、炒锅倒植物油，转中火 ， 放葱姜蒜、小辣椒炒香 。
６、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁 。
７、翻炒几下即可出锅 。

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