1、用料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒鸡粉、生粉 。
2、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制 ， 备姜末 ， 蒜末 ， 葱末 。
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3、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香 ， 入肉末，炒至分离，加水 ， 调味：胡椒 ， 花椒粉（油） ， 糖 ， 鸡粉，生抽，老抽 。
4、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花 ， 开吃 。

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