根子菜学名是君达菜 。
【根子莱的学名是什么】君达菜 ， 二年生草本，高达80厘米 。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全缘；茎生叶较小 ， 卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁 。花黄绿色 ， 腋生穗状花序 ， 常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣 ， 子房上位，1室，藏于花盘内 ， 果实成熟后变硬 。
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