可以做泥鳅钻豆腐，具体做法如下：
1、原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙 。

2、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
3、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
【泥鳅鱼怎么做的做法 泥鳅鱼怎么做的做法视频】4、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤 ， 放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可 。

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