紫薯发芽可以吃 , 其中不含有有毒物质 , 但口感不佳 , 营养成分也会出现流失 。霉变的紫薯不能食用 , 其中的毒素会对人体产生不好的影响 。储存紫薯时可以将其放置在阴凉干燥并避光的位置 , 可以避免紫薯发芽霉变 。
紫薯发芽可以吃
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紫薯发芽可以继续食用 , 紫薯芽中不含有有毒物质 , 不会对人体产生不好的影响 。但发芽的紫薯水分会大量流失 , 口感变差 , 营养成分也会出现不同程度的流失 , 最好不吃 。
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若紫薯不但发芽 , 还伴随霉变的现象时 , 则不再适合食用 , 霉变的紫薯中含有甘薯酮 , 食用后会造成肝功能损伤 , 严重时还有致死的风险 , 不要食用这类紫薯 。
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【紫薯发芽可以吃吗有毒吗 紫薯发芽可以吃吗】储存紫薯时 , 可以将其存放在阴凉干燥处 , 使用报纸包裹 , 或者将其放置在纸箱中避光保存 , 能有效避免紫薯发芽 。不要将其放置在温暖及潮湿的位置 , 会使紫薯发生霉变 。
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